SIGNATURE DINING ROOM KU DÉ TA Bangkok ที่สุดแห่งบรรยากาศ ของห้องอาหารใจกลางกรุง

          นี่คือหนึ่งในห้องอาหารที่ได้ชื่อว่า เป็นห้องอาหารเอเชียนร่วมสมัยที่ดีที่สุดของกรุงเทพเลยทีเดียว ด้วยทัศนียภาพมุมสูงจากชั้น 39 เสียงเพลงอบอวลที่ช่วยสร้างบรรยากาศ หน้าตาของอาหารที่ถูกรังสรรค์ไว้อย่างลงตัว ตลอดจนรสชาติละมุนลิ้น บอกได้คำเดียวว่า "สมบูรณ์แบบ" เป็นอีกค่ำคืนสุดวิเศษที่ ซิกเนเจอร์ไดน์นิ่งรูม คุเดต้า

         
          คำว่า "สมบูรณ์แบบ" ในที่นี้ ถือได้ว่าเป็นคำที่เหมาะสมที่สุดแล้วสำหรับซิกเนเจอร์ไดน์นิ่งรูม แห่งนี้ การนำเสนอของคุเดต้า ซึ่งเป็นไลฟ์สไตล์คอมเพล็กซ์ที่ประกอบไปด้วยร้านอาหาร 3 ร้าน (โดย ณ ปัจจุบันเปิดทำการอยู่ 2 ร้าน) 7 บาร์ และอีก 2 ไนท์คลับ ซึ่งอันที่จริงแล้วสิ่งที่น่าประทับใจของคุเดต้า คือ ความอร่อยและความใส่ใจในทุกเมนู

          ก้าวแรกที่เราเดินเข้ามายังสถานที่อันยิ่งใหญ่ตระการตา หรูหรา เคล้าไปกับความสวยงามของเลาจน์และจังหวะดนตรีที่เร้าอารมณ์บนชั้น 39 อาคารสาธรสแควร์แห่งนี้ เรารู้อยู่แล้วกลายๆว่า การมาเยี่ยมคุเดต้าในครั้งนี้ก็เป็นอีกครั้งที่เราจะได้ชมและชิมผลงานศิลปะที่สร้างมาอย่างประณีตเพื่อเราโดยเฉพาะ อย่างที่คุเดต้าดูแลลูกค้าทุกท่านอยู่เสมอมา

         แนวคิดคอนเซ็ปต์ทั้งหมดในด้านอาหารและเมนูได้รับการออกแบบโดยทีมงานที่มีประสบการณ์สูงระดับมาสเตอร์ นำโดย Executive chef โจนาธาน มาซ่า และ Executive pastry chef เจสัน ลิกเกอร์ จากสหรัฐอเมริกาอาหารที่ซิกเนเจอร์ไดน์นิ่งรูมถูกนิยามเอาไว้อย่างง่ายๆว่า เป็นอาหารโมเดิร์นเอเชียน ที่ใช้รากฐานของอาหารญี่ปุ่น เชฟ เปรียบอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟดังภาพวาด ที่การราดซอสปาดบนจาน ประหนึ่งการตวัดพู่กันลงบนผ้าใบ เช่นเดียวกับชาวญี่ปุ่นที่จัดวางเครื่องปรุงแต่ละชนิดบนจานเซรามิก ประหนึ่งกำลังถ่ายทอดความสงบนิ่งของธรรมชาติลงบนจานอาหาร

          สไตล์ของอาหารยังคงไว้ซึ่งความเรียบง่ายแบบที่คนในครอบครัวสามารถแบ่งปันกันรับประทานได้อย่างสนุกสนาน แต่ก็ยังคงความเป็นศิลปะเอาไว้ในทุกๆจานที่เสิร์ฟ เชฟต้องหาความสมดุลระหว่างรสชาติและรสสัมผัส กับหน้าตาและสีสันของอาหารแต่ละจาน โดยเชฟจะเลือกสรรเครื่องปรุงในฤดูกาลและผ่านการปรุงแบบที่ยังคงรักษารสชาติของวัตถุดิบเอาไว้อย่างครบครัน และที่สำคัญคือ การตกแต่งอาหารแต่ละจาน ส่วนมากจะใช้ใบไม้หรือดอกไม้ที่สามารถทานได้เพื่อตกแต่งลอกเลียนแบบธรรมชาติและทิวทัศน์ ที่สวยงาม เรียบง่าย สงบ ร่มเย็น

จากรูป

คนซ้ายคือ       Jonathan MaZa  เป็น  Executive Chef

คนขวาคือ        Jason Licker เป็น Executive Pastry Chef

ทุกท่านสามารถเข้าไปใช้บริการ KU DÉ TA Bangkok ได้ตามที่อยู่

39, 40 Floors, Sathorn Square Complex 98 North Sathorn Road, Silom, Bangrak กรุงเทพมหานคร 10500