STORY BENNEY

PHOTO NUMBER9

     PAUL @ THE EMPORIUM     

            หากนับจำนวนของร้านเบเกอรี่สัญชาติฝรั่งเศสแท้ๆ ที่มาปักหลักในประเทศไทยนั้น รับรองได้ว่า PAUL จะต้องเป็น 1 ใน 3 ของร้านที่ทุกคนนึกถึงและขนานนามว่า เป็นร้านเบเกอรี่สัญชาติฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมที่สุด จากประวัติอันยาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ (ตั้งแต่ปี 1889) และมากกว่า 400 สาขาจากทั่วทุกมุมโลก ปัจจุบัน PAUL ได้เปิดบริการในประเทศไทย 3 สาขา และวันนี้ Benney ได้พาทุกท่านมาพบกับหลากหลายเมนูของ PAUL ที่สาขา The Emporiumชั้น 1 (สถานีรถไฟฟ้าพร้อมพงษ์ ทางออก 2)

            ร้าน PAUL จะมีรูปแบบของการตกแต่งในธีมเดียวกันทั่วโลก นั่นคือ คอนเซ็ปต์ของเฟรนช์เบเกอรี่เรสเตอร์รอง (French Bakery Restaurant) เน้นไปที่โทนสีดำดั่งมนต์สะกด เพื่อเป็นการสัมผัสบรรยากาศแบบต้นฉบับ เสมือนนั่งอยู่ในประเทศฝรั่งเศสเลยทีเดียว และด้วยขนาดของพื้นที่กว่า 220 ตารางเมตรของสาขา The Emporium ก็สามารถให้เลือกนั่งกันได้อย่างเพลิดเพลิน

                แน่นอนว่า เมนูยอดฮิตของที่ร้านนั้น ต้องเป็นครัวซองต์ ที่มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้ "เนยบริสุทธิ์" และใช้กรรมวิธีดั้งเดิมตามแบบฉบับของฝรั่งเศสแท้ๆ และยังมี ครัวซองต์ช็อคโกแลต (pain au chocolate), แอสคาโก เรซิ่น (escargot raisins) แพสทรีรสเข้มข้นที่มีส่วนผสมของไส้คัสตาร์ดหอมหวานและลูกเกด

                เมนูไฮไลต์ของ PAUL ไม่ได้มีเฉพาะของหวานเท่านั้นนะคะ เพราะวันนี้ Benney ตั้งใจจะมาชิมอาหาร และทราบมาว่าทุกจานมีความพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุง และยังใส่ใจกับทุกรายละเอียดกว่าจะนำมาเสิร์ฟ โดยเฉพาะวันนี้ทางร้านตั้งใจเตรียมเมนูพิเศษไว้ให้กับเราด้วย โดยเมนูที่เตรียมไว้นั้น เริ่มที่ Salade melon chèvre jambon พาร์มาแฮมสดกับเมลอนหวานๆ ตัดด้วยขนมปังงากรุบกรอบ ถือเป็นการเริ่มต้นอาหารด้วยความสดชื่นค่ะ ถัดมาด้วยอีกหนึ่งเมนูพิเศษ Tartine niçoise ทาร์ทีนถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม หรือรูปแบบของแซนวิชแบบเปิดหน้าซึ่งใช้ขนมปังซาวโดว์อบสดใหม่แผ่นเดียวแต่งหน้าด้วยเครื่องต่างๆ และที่เราได้ชิมกันนั้น ก็เป็นทาร์ทีนกับทูน่าในซอสมาโย ที่มาพร้อมไข่ต้ม มะกอกดำ และมะเขือเทศ ทานแบบเย็น รสชาติของมะกอกดำตัดกับทูน่าได้อย่างลงตัว

(Salade melon chèvre jambon)

(Tartine niçoise)

                นอกจากนี้ยังมาพร้อมด้วย Hambourgeois bœuf เบอร์เกอร์โฮมเมดหนานุ่ม สอดแทรกด้วยเนื้อคุณภาพ ที่หวานชุ่มฉ่ำ ในแต่ละชั้นยังแทรกไปด้วยเชดด้าชีส ผักกาดหอม มะเขือเทศ ซึ่งทุกคำอัดแน่นไปด้วยความอร่อยเข้ม เต็มคำ อีกจานที่มาให้ลิ้มลองกันก็คือ Roulade de poulet ไก่และซอสรสชาติเข้มข้นพร้อมผักโขม มันฝรั่ง ฟักทองเป็นเครื่องเคียงที่ปรุงแบบกลมกล่อม รสชาติละมุน

(Hambourgeois bœuf )

(Roulade de poulet)

                ปิดท้ายความอร่อยของวันนี้ด้วยของหวานที่ชวนฝัน Café Surprise กาแฟร้อนเสิร์ฟพร้อมของหวานหลากชนิด ที่ให้เราได้ลิ้มรสของหวานแบบจุใจในขนาดเล็กกะทัดรัด ไม่ว่าจะเป็น เครมบูเล่รสชาติหวานกำลังดี เมื่อทานคู่กับกาแฟ ยิ่งทำให้รสสัมผัสพิเศษยิ่งขึ้น หรือของหวานยอดนิยมอย่างมาการองไซส์มินิ ที่รสชาติอัดแน่นเกินขนาด ของหวานเมนูสุดท้ายที่ทำให้ลืมไม่ลงก็คือ เค้กช็อคโกแลตเนื้อนุ่มรสชาติเข้มข้นที่การันตีคุณภาพของช็อคโกแลตแท้ๆ ที่ทำให้มื้ออาหารสุดพิเศษนี้ จบลงอย่าง Surprise และ ประทับใจ สมกับชื่อของหวานชุดนี้เลยค่ะ

(Café Surprise)

                ได้สัมผัสอาหารและเบเกอรี่รสชาติแท้และดั้งเดิมจากฝรั่งเศสกันไปแล้ว วันนี้ Benney ประทับใจมากเลยค่ะ เพราะร้าน PAUL ทุกเมนูนั้นเป็นการยึดถือตามสูตรที่ได้รับมรดกตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งนั่นยิ่งการันตีให้เห็นถึงคุณภาพและมาตรฐานที่เท่าเทียมกันในทุกสาขา ซึ่งหากใครเคยไปเยือน PAUL ในฝรั่งเศส หรือสาขาอื่นๆ จากทุกมุมโลกกันมาแล้ว ก็ต้องไม่พลาดที่จะมาชิมเมนูต่างๆ ของ PAUL ในประเทศไทยนะคะ สามารถไปได้ทั้ง 3 สาขา ไม่ว่าจะเป็นสาขาแรกที่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี หรือ สาขาน้องใหม่ ที่ The Emporium ชั้น 1 (สถานีรถไฟฟ้าพร้อมพงษ์ ทางออกที่ 2) และ สาขา CentralWorld ชั้น 2 สามารถแวะไป Check In พิสูจน์ความอร่อยกันได้ทุกวันนะคะ

                 สำหรับวันนี้ Benney ขอตัวไปสั่งครัวซองต์กลับไปฝากที่บ้านกันก่อนนะคะ อดใจไม่ไหวกับความสดใหม่ของ PAUL จริงๆ แล้วพบกันใหม่เดือนหน้ากับร้านดัง เมนูเด็ด ที่ Benny จะพาคุณไป Check In ก่อนใคร

PAUL @ THE EMPORIUM

LoCation : The Emporium ชั้น 1 (สถานีรถไฟฟ้าพร้อมพงษ์ ทางออกที่ 2)

Open-Closed : เปิดบริการทุกวัน

Time : 10.00-22.00 น.

Tel : 02-001-5160