• 21 November 2019 at 13:40

STORY/PHOTO : MR.WORM

Baan WangDang

สูตรเด็ดความเป็นไทย 

     นอกจากวัดวาอาราม และขนบธรรมเนียมประเพณีของเราจะเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติ ก็มีอาหารไทยนี่แหละที่บ่งบอกความเป็นไทยและดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ดีที่สุด ด้วยความพิถีพิถันในการค้นหาวัตถุดิบประกอบกับรสชาติจัดจ้าน ไม่ว่าใครที่ได้ชิมเป็นต้องติดใจ เกริ่นมาขนาดนี้แล้วเอาเป็นว่าวันนี้เฮียหนอนขอแนะนำร้านอาหารร้านหนึ่งที่เน้นอาหารไทยเป็นหลัก อยู่ในย่านชุมชนเก่าแก่ของเขตพระนคร จะเป็นร้านไหน ไปดูกัน

       ร้านนี้ชื่อว่า บ้านวังแดง อยู่บนถนนหลวง ย่านวรจักร ใกล้กับรถไฟฟ้าใต้ดินสถานีสามยอด ร้านตกแต่งสไตล์ไทยร่วมสมัย คุมโทนด้วยสีเหลืองและน้ำเงิน ทำให้ร้านดูเด่นใครผ่านไปผ่านมาเป็นต้องมอง ส่วนอาหารของร้านบ้านวังแดง เป็นอาหารไทยที่เน้นวัตถุดิบปรุงรสในแบบของไทยที่มีรสชาติจัดจ้าน

       แต่ทว่าทางร้านก็ยังมีเมนูเด็ดที่ได้สูตรการทำมามากกว่า 80 ปี นั่นก็คือ ผัดไทยสูตรดั้งเดิมของร้านบ้านวังแดงเป็นวิธีการผัดแบบชาวบ้านจันทบุรี ด้วยเส้นจันท์ที่เหนียวนุ่ม ผัดด้วยน้ำซอสมะขามเปียกให้ความหวานเป็นรสนำ แต่ไม่ทิ้งเผ็ดเบาปลายๆตามแบบไทยๆผสมให้เข้ากับเต้าหู้ ใบกุ้ยช่าย และกุ้งแห้งอย่างดี จึงออกมาเป็นผัดไทยรสเด็ดที่ทางร้านลงท้ายไว้ว่า “Got Of PadThai”

       ส่วนเมนูนอกเหนือจากผัดไทยก็ยังมี กุ้งผัดซอสซอสพริกวังแดง ซึ่งซอสวังแดงเป็นซอสที่ทางร้านทำขึ้นมาเองจากกุ้งแห้งจะมีรสชาติเผ็ด หอม จากการเคี้ยวซอส ทำให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร พล่ากุ้งแช่บ๊วย ปลาหมึกทอดพริกเกลือจุดเด่นอยู่ที่กระเทียมทอดให้กรอบโดยไม่มีความขมหรือเฝือนเลย ผัดผักบุ้งฝอย เป็นเมนูเพื่อสุขภาพเมนูหนึ่งที่มีรสชาติถูกปากทั้งคนไทยและต่างชาติ ทอดมันกุ้ง ที่ทำจากเนื้อกุ้งล้วนๆ เนื้อแน่นเหนียวนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยยังไงก็อร่อย

    นอกจากอาหารคาวแล้วทางร้านก็ยังมีผมไม้และของหวานอย่างข้าวเหนียวมะม่วง,มะม่วงน้ำปลาหวาน แต่ถ้ามานั่งทานถึงที่ร้านต้องไม่พลาดจานนี้ เต้าหู้วังแดง ที่ทำมาจากเต้าหู้ญี่ปุ่น และโรยด้วยผงเมล็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นของหวานตบท้าย

       เรียกได้ว่าถ้าอยากทานอาหารไทยแบบครบเครื่องต้องลองมา Check in ร้านนี้กันนะคะ เฮียหนอนบอกเลยร้านดีแบบนี้ต้องบอกต่อ ...ครั้งหน้าจะพาไป Check in ที่ไหน ฝากติดตามกันด้วยนะคะ

Baan WangDang

ที่อยู่ : 58-62 ถนนหลวง,แขวงบ้านบาตร,เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย, กรุงเทพฯ 10100

เปิดบริการ : ทุกวัน (หยุดเฉพาะวันจันทร์ที่ 1 และ 3 ของเดือน)

เปิดเวลา : 11.00 – 22.00 น.

Tel. : 095 725 7502

Facebook : Baanwangdang